かもめ食堂風のシナモンロール😋

 お仕事でここ3日続けてフィンランド人のマッサージ🇫🇮をしていて、

そこからのインスピレーションでを受けて焼いてみましたよ!

フィンランドといえばのかもめ食堂!😆

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イーストは自家製の酵母液を仕込んで作りました😊

酵母液は果物に水を加えて、蜂蜜かお砂糖を加えて発酵させてできる液。

暗いところで保存し、1日に1回振ります。

夏場だと早くて1日、冬だと1週間くらい?
まだ暖かいので、すぐにシュワシュワと元気に発酵しました。

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先日、いつも野菜を買ってるおばあちゃんから買ってきた葡萄です🍇

そのおばあちゃんは明らかに、自分の庭で採れた野菜の余りを少しだけ売っていて、

形が不揃いだったりするんだけど、美味しいんだよね。

葡萄を買ってはみたものの、やっぱり商業用じゃない為か

葡萄の種がたくさん入っていて実がほとんど感じられなかった。。。。

ということで、酵母液を仕込んだのでした😊


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この酵母液に1対1の割合で小麦粉を入れて6時間〜12時間程放置すると、

パン焼きに使える元種が完成します。写真は半分以上使ったあと😊

パッと天然酵母パンの作り方の本を開くと、難しいように見えるけど、

基本放置なのでやってみると意外にできるもんです😊 


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でも実は、小さい頃にアメリカのシナボンにハマってて、

シナモンロールは、ベタベタの、フワフワの、甘々が好み😁

なので、天然酵母のシナモンロールはわたし的には別物。

それでもふわもちで美味しかったからよしとしよう😋

さて、普段はシュコドラに来ないであろうフィンランド人。

なんでも、フィンランド対コソボのサッカーの試合がシュコドラで行われるというので、

わざわざ足を運んで来ていたのでした。

ここシュコドラ、一応立派なスタジアムがあって国際試合をたまにやってたりするんです。

昨日はスタジアムも盛り上がっているようでした✨

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